Go west

Så fik vi et snert af forår, muligheden skulle udnyttes og jeg drog på østers plukning. Vadehavet ud fra Hjerting strand i Esbjerg byder på store flotte og velsmagende østers, de ligger på mellem 80 og 160 g renset.

Forberedelsen gik ud på at hoppe i langt undertøj, et par armygrønne vaders, netposer og tang til at samle østersen op fra den 10 cm dybe vand.  Der findes ikke mange federe ting man kan lave i januar end at gå i Vadehavet og se solen stå op mens edderfugle, strandskader og svaner færdes omkring en.

Af fangsten blev der lavet gratinerede østers. -Musklen renses og tørres af med klæde og dækkes med en blanding af rapsmel, cheddar og hvidløg, de smager fortrinligt på rugbrød med syrlig mayonnaise.

HUSK! Østers plukket ud fra Esbjerg og omegn kræver en varmebehandling inden indtagelse - de skider stadig i vandet der ovre.

Copenhagen dining week

På lørdag skal jeg med min kæreste på No 1 i Århusgade på Østerbro og have 3 retters menu. Og jeg glæder mig! Det er i forbindelse med Copenhagen Dining Week, hvor man får 3 retter for 200 på et bredt udvalg af restauranter i København. Fed mulighed for at få prøvet nogle af de lidt dyrere steder for færre penge. Selvfølgelig er det også typisk dem, der bliver udsolgt først, men så må man jo bare være lidt tidligere ude en anden gang. Vi endte som sagt på No 1, som jeg nok skal komme med en anmeldelse af efter på lørdag:)

Billede fra www.diningweek.dk